Sektmanufaktur Winkler

Descrizione produttore per "Sektmanufaktur Winkler"

L'azienda di famiglia si trova nella frazione di Girlan nel comune di Appiano (Cornaiano), vicino a Bolzano, nella zona vinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). Helmuth Winkler è stato uno dei primi in Alto Adige a fondare una cantina di spumanti nel 1977, che ha gestito con successo fino al 2001. In quell'anno, la cantina di spumanti è stata chiusa a causa di una malattia. Nel 2017, il figlio Michael Winkler e la moglie Verena hanno riportato in vita l'ex "cantina di spumanti Winkler" come "Sektmanufaktur Winkler". La parte "Manufaktur" del nome si riferisce ai metodi di produzione, poiché tutto, dal diradamento delle foglie, alla raccolta dell'uva, al remuage sulla console vibrante e all'etichettatura delle bottiglie, fino all'imballaggio e alla consegna, viene fatto a mano.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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