Espressione dialettale sveva dispregiativa per un vino dal sapore (troppo) aspro ottenuto da viti ornamentali (viti da muro di casa). Nel dialetto di Baden, questo si chiama "Simsekrebsler". Entrambi i nomi derivano da "Sims" (proiezione orizzontale del muro) e "krebseln" (riferendosi alle viti che strisciano o si arrampicano sul muro della casa). In svevo: A Semsakrebsler isch en Wein, der vo' a d'r Hauswand em Spalier g'zogene Rebe' gekeldered wird. Vedi altri nomi per questi o simili vini sotto saurer Wein.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien