Il vino è sensibile alla luce troppo intensa perché le reazioni chimiche sono innescate da essa. Questo può essere la causa dell'invecchiamento precoce o del formaggio (gusto leggero), per esempio. Pertanto, le bottiglie di colore scuro sono vantaggiose. Vedi anche sotto i difetti del vino.
In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien