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La cantina si trova nel comune di Dittelsheim-Heßloch (zona di Wonnegau) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. Nel 1958, Werner ed Elisabeth Spies iniziarono a commercializzare vino in bottiglia. Gradualmente, l'agricoltura fu abbandonata e la viticoltura divenne il centro della vita. Dal 1989, la cantina è gestita da Ingrid e Uwe Spies, che sono passati ai vitigni classici e a uno stile di produzione di vino secco. Dopo il suo apprendistato come enologo presso le cantine del Palatinato Bassermann-Jordan e Rings, lo stage a Rust am See presso Feiler-Artinger e gli studi a Geisenheim, David Spies è responsabile dello sviluppo dei vini. Durante il suo apprendistato, è riuscito a vincere il concorso professionale europeo EUROPEA.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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