Zona vinicola (distretto) in Sudafrica, che appartiene alla Regione Costiera. Confina con l'Helderberg con la città di Somerset West a sud e con il Simonsberg a nord-est. Ci sono sette circoscrizioni Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills e Simonsberg-Stellenbosch. Stellenbosch prende il nome dalla città situata a 50 chilometri a est di Città del Capo. Fu fondata nel 1679 dal secondo governatore olandese Simon van der Stel (1639-1712) e prese il suo nome; il nome significa approssimativamente "cespuglio di Stel". Oggi Stellenbosch è considerata la capitale sudafricana del vino. Qui si trova il Wine&Spirits Board (autorità statale di controllo del vino), un college agricolo per la formazione dei viticoltori sudafricani e l'Oenoligical and Viticulturual Reserach Institute "Nietvoorbij" con vigneti sperimentali e laboratori, dove...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena