Termine francese per indicare la sostanza priva di alcol che rimane dopo la distillazione nella produzione di Armagnac nel processo continuo. Tuttavia, vinasse è anche usato come termine generale per indicare un vino economico. In tedesco, è il nome del residuo della distillazione della melassa (residuo dell'estrazione dello zucchero dalle barbabietole) in alcol industriale, che viene poi utilizzato come mangime per animali.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi