Vedi alla voce vino della prigione.
Nome (anche prison wine) di uno speciale "vino" che viene prodotto nelle carceri in modo primitivo e vietato. Negli istituti di pena statunitensi, tale infuso è noto come "Pruno". L'inventore è sconosciuto, ma le istruzioni precise provengono da Jarvis Jay Masters (*1962), condannato a morte per l'omicidio di una guardia nel carcere di San Quintino in California. Egli scrisse una poesia che descriveva il suo destino in prigione e la ricetta del pruno. Masters ha ricevuto il "PEN Award" per la letteratura nel 1992. Ha vissuto secondo i precetti buddisti, è diventato filosofo e ha scritto i due libri "Finding Peace: Writings from Death Row" e "The Bird Has My Wings".
Esistono varie ricette, gli ingredienti (in linguaggio tecnico "kickers") sono mele, arance, frutta in scatola, frutta stufata,...
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien