Vive le coq's tail

Bevanda alcolica mista la cui origine del nome (cock's tail) è oggetto di diverse versioni. La versione più nota deriva dai combattimenti tra galli, popolari nel sud degli Stati Uniti a metà del XIX secolo. Le penne della coda del gallo perdente venivano strappate e date al proprietario del vincitore. La vittoria e il trofeo vinto venivano poi suggellati con una bevanda "sulla coda del gallo". In seguito, la bevanda fu chiamata semplicemente "cocktail". Una seconda versione risale alla guerra d'indipendenza degli Stati Uniti nel 1777, quando Betsy Flanagan, proprietaria di un pub nel New England, amava intrattenere i soldati ribelli. Una sera, la donna preparò una bevanda a base di succo di frutta e rum, che decorò con una piuma. Questa era stata in precedenza il centro del gallo di un soldato britannico. Un giovane ufficiale ribelle francese onorò la composizione con le parole: Vive le coq's tail! (Lunga vita alla coda del gallo).

Una terza versione si basa su bevande che non vengono mescolate, ma consistono in liquori stratificati e di colore diverso (pousse-café). In questo modo si ottiene un'immagine simile alla coda del gallo. Una quarta versione si basa sul "Sazerac", bevanda a base di whisky e assenzio, che a New Orleans veniva servita in "coquetiers" (portauovo). Un imbastardimento lo ha trasformato in "cocktail". Una quinta versione racconta la storia di un bar negli Stati Uniti, dotato di un rubinetto di ceramica cavo. Alla fine della giornata, il barman versava tutte le bevande rimaste attraverso un'apertura del rubinetto. Il giorno dopo, vendeva la miscela a un prezzo speciale spillandola dalla coda del rubinetto, che era stata progettata come un rubinetto. Di conseguenza, sempre più persone ordinarono quello che presto divenne noto come il...