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volatile

Termine di lino per volatile; vedi lì.

Volatile" si riferisce alla tendenza di una sostanza a passare allo stato gassoso. Tutte le sostanze aromatiche presenti nel vino sono sostanze aromatiche volatili, perché altrimenti non sarebbe possibile percepirle olfattivamente attraverso il naso. Tuttavia, la distinzione dalle sensazioni gustative (amaro, salato,...

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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