volatile

Iscriviti subito come Premium member di wein.plus!

Volatile" si riferisce alla tendenza di una sostanza a passare allo stato gassoso. Tutte le sostanze aromatiche presenti nel vino sono sostanze aromatiche volatili, perché altrimenti non sarebbe possibile percepirle olfattivamente attraverso il naso. Tuttavia, la distinzione dalle sensazioni gustative (amaro, salato, dolce, acido e umami) è fluida, perché la percezione olfattiva dell' odore e quella gustativa del gusto sono estremamente complesse e si influenzano reciprocamente, tanto che non è più possibile risalire con precisione all'origine lingua/palato o naso.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Benvenuto/a!

volatile

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze