Soglia di percezione

La capacità di Geruch e Geschmack delle sostanze di percepire e poi identificare è un processo complesso che coinvolge più sensi umani. Le sei sensazioni gustative süß, sauer, salzig, bitter, umami e fettig vengono percepite attraverso il palato e la lingua gustatorisch. D'altra parte, ci sono circa 10.000 diversi odori (sostanze aromatiche) che l'uomo può riconoscere o potrebbe riconoscere con l'esperienza adeguata. Questi vengono percepiti attraverso la mucosa olfattiva olfaktorisch.

sensazioni tattili e trigeminali

Le sensazioni olfattive e gustative sono integrate con informazioni tattili haptisch (tattile) o trigeminali trigeminal, informazioni su tatto, temperatura e dolore dalla cavità orale. Questi sono heiß e scharf, che non vengono "olfattati" o "gustati", ma "percepiti". Le impressioni ricevute attraverso la lingua, il palato e il naso si mescolano nel cervello per formare un'impressione complessiva, rendendo difficile risalire all'origine definitiva.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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