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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,114 voci dettagliate.

Soglia di percezione

La capacità di percepire e identificare l'odore e il sapore delle sostanze è un processo complesso che coinvolge diversi sensi. Le sei sensazioni gustative dolce, acido, salato, amaro, umami e grasso sono percepite in modo gustativo attraverso il palato e la lingua. D'altra parte, ci sono circa 10.000 odori diversi (profumi) che gli esseri umani possono riconoscere o potrebbero riconoscere se avessero l'esperienza appropriata. Questi vengono percepiti olfattivamente attraverso la mucosa olfattiva. Tuttavia, le sensazioni olfattive e gustative sono integrate da informazioni tattili (tattili) o trigeminali, dalla temperatura e dal dolore provenienti dalla cavità orale. Tra questi ci sono il caldo e il piccante, che non hanno nulla a che fare con l'"odore" o il "sapore", ma con la "sensazione". Le impressioni ricevute attraverso la lingua, il palato e il naso si mescolano nel cervello per formare un'impressione complessiva, cosicché l'origine definitiva non è più chiaramente rintracciabile.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,114 Parole chiave · 46,882 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,448 Pronunce · 188,179 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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