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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Agente complessante

Una preparazione prodotta artificialmente dal prodotto vegetale gomma arabica e acido citrico. Aggiungendolo al vino, si evita la reazione dei metalli con gli ingredienti del vino e quindi una precipitazione di rame o ferro e quindi un sapore metallico. Questo può prevenire i difetti del vino come la rottura del bianco e la rottura del nero. Inoltre, si evita anche la precipitazione dei coloranti e si ammorbidiscono i vini fortemente tannici. Vedi anche sotto Schöning alla sezione Blauschönung.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 25 giugno 2021 at 22:50.

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Egon Mark

Per me, Lexicon da wein.plus è la più completa e migliore fonte di informazioni sul vino attualmente disponibile.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,080 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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