Arneis

Il vitigno bianco è originario dell'Italia. I sinonimi sono Bianchetta, Bianchetta d'Alba, Bianchetta di Alba, Bianchetto, Bianchetto Albese, Bianchetto d'Alba, Bianchetto di Verzuolo e Nebbiolo Bianco (ma non vi è alcuna relazione genetica con la varietà rossa Nebbiolo). Il nome significa "piccolo difficile" e nel dialetto piemontese si riferisce a una persona dal carattere scontroso, inaffidabile e irascibile (tuttavia, questo non ha alcun legame con le caratteristiche dell'Arneis). La varietà è stata forse menzionata già nel 1432 con il nome di Ranaysii nella provincia di Torino in Piemonte. Tuttavia, fu nominato Arneis solo nel 1877 dall'ampelografo Giuseppe di Rovasenda (1824-1913). In passato, era principalmente usato per fare il passito dolce o come miscela ammorbidente per i vini rossi scuri di Nebbiolo, il che spiega anche il sinonimo di Nebbiolo Bianco. La vite a media maturazione e bassa resa è resistente alla peronospora, ma suscettibile all'oidio. Produce vini bianchi esoticamente fragranti e corposi con aromi di fiori bianchi, mela, pera e nocciola. È anche conosciuto come "Barolo Bianco".

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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