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Marchio legale (abbreviazione R.D., Recently Disgorged) riservato alla Maison Bollinger Champagne. È stato introdotto intorno al 1960 dall'ex direttore della maison, Christian Bizot (1928-2002). La sigla "RD" e la data esatta sull'etichetta indicano che lo champagne in questione è stato "recentemente sboccato". Tuttavia, l'importante non è il termine relativamente impreciso "sboccato di recente" (perché ogni champagne è stato sboccato di recente a un certo punto), ma il fatto che uno champagne etichettato in questo modo è stato conservato per un periodo particolarmente lungo prima della sboccatura e le fecce fini sono state quindi a contatto con il vino per un periodo particolarmente lungo.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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