Termine (anche Ausbrocken) per la rimozione di tutti i germogli che spuntano sul legno vecchio (tronco, testa, cordone) e non sono necessari per una possibile regolazione della struttura della vite come cono (corto) o asta (lungo). Questo viene fatto per lo più in primavera quando i germogli sono lunghi circa 10-20 centimetri. Se i germogli vengono interrotti troppo presto, cresceranno di nuovo. Vedi anche sotto germogli avari e germogli d'acqua, così come una lista completa di tutte le attività sotto la cura del vigneto.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)