Spartiacque

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Termine (anche getto d'acqua, germoglio d'acqua, tralcio d'acqua) per indicare i tralci secondari della vite che si sono formati da un " occhio dormiente". I germogli fruttiferi normali si formano dalle gemme ascellari che rimangono sul legno di un anno come occhi invernali dopo la potatura. I tralci d'acqua, invece, si formano da gemme avventizie sul legno perenne, che non sono già deposte, ma si formano di nuovo da cellule reimpiegate del cambium in base alle necessità. Un vecchio termine è "germoglio cerebrale", che si riferisce alla testa. Le gemme si formano spesso alla testa del fusto principale. Questo è il punto in cui la vite viene ridotta a una o due canne o coni durante la potatura invernale. I germogli secondari che si formano alla base del tronco o delle radici sono invece noti come germogli basali o germogli radicali.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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