Caprettone

Il vitigno a bacca bianca (noto anche come Crapettone) è originario dell'Italia; il nome, derivato dalla forma dell'acino, significa "barba di pecora". Per molto tempo è stato considerato un clone della varietà Coda di Volpe Bianca, ma questo è stato smentito dalle analisi del DNA effettuate nel 2005. È stata stabilita una stretta relazione con le varietà Ginestra e Piedirosso. Produce vini bianchi con un'acidità moderata. La varietà è coltivata in Campania nella provincia di Napoli, dove è consentita la produzione del vino DOC Vesuvio. Poiché Caprettone è (ancora) usato come sinonimo di Coda di Volpe Bianca, è difficile una registrazione quantitativa separata. In ogni caso, nel 2016 non sono state segnalate azioni a nome Caprettone (statistiche Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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