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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,072 voci dettagliate.
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Forma dell'uva

La forma dell'uva (da vino o da tavola) presenta fondamentalmente due varianti: l'uva a spalla a forma di cuneo e l'uva senza spalla a forma di rullo. Si tratta spesso di una caratteristica morfologica tipica di un vitigno, ma molte varietà presentano anche entrambe le forme o forme miste; anche su una stessa vite, sulla quale sono sempre presenti diversi grappoli. Ne sono un esempio il Moscato bianco, il Tempranillo e il Welschriesling. Molte varietà prendono anche il nome dalle forme dell'uva, spesso in ricordo di animali o piante (si veda l'ultimo paragrafo).

spalleggiata

Nella forma a cuneo con spalle, questo si esprime nella parte superiore con "spalle" più o meno sporgenti. Questo può essere pronunciato su entrambi i lati (nell'esempio Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Sultana) o solo su un lato (nell'esempio Riesling).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,072 Parole chiave · 46,825 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,407 Pronunce · 186,641 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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