Forma dell'uva

In linea di principio, esistono due tipi diversi di uva (grappolo o uva da tavola): l'uva a spalla in forma di cuneo e l'uva senza spalla in forma cilindrica. Questa è spesso una caratteristica morfologica tipica di un vitigno, ma entrambe le forme o forme miste sono presenti in molte varietà, anche su una singola vite, sulla quale sono sempre presenti diversi grappoli. Ne sono un esempio il Moscato bianco, il Tempranillo e il Welschriesling. Molte varietà prendono anche il nome dalle forme dell'uva, che spesso sono simili ad animali o piante (vedi ultimo paragrafo).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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