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Forma dell'uva

In linea di principio, esistono due tipi diversi di uva (uva o uva da tavola): l'uva a spalla con una forma a cuneo e l'uva senza spalla con una forma cilindrica. Questa è spesso una caratteristica morfologica tipica di una varietà di uva, ma entrambe le forme o forme miste sono presenti in molte varietà. Le forme miste possono essere presenti anche su un unico vitigno, sul quale sono sempre presenti più grappoli. Ne sono un esempio il Moscato bianco, il Tempranillo e il Welschriesling. Molte varietà prendono anche il nome dalle forme dell'uva, che spesso sono simili a parti del corpo di animali o piante (vedi ultimo paragrafo).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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