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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Caroenum

Un condimento sciropposo popolare nell'antica Roma, prodotto facendo bollire il mosto d'uva a un terzo del suo volume. Era mescolato con il miele ed era caratterizzato da un sapore affumicato, simile al caramello. L'ingrediente è usato ancora oggi in cucina. Molto simile era il defrutum ridotto a circa la metà del volume. Vedi anche sotto mosto d'uva concentrato.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,080 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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