Chauvet Jules

Lo studioso privato ed esperto di viticoltura francese Jules Chauvet (1907-1989), la cui famiglia possedeva una casa di commercio di vini, ha dedicato tutta la sua vita intensamente al tema della viticoltura. Dopo il suo diploma, si occupò di ricerca biochimica di base e mantenne anche il suo laboratorio privato. Dopo la seconda guerra mondiale, si è concentrato sulla ricerca enologica e ha lavorato a stretto contatto con i laboratori di ricerca di Parigi. Ha pubblicato le sue scoperte con articoli in riviste di viticoltura (ad esempio La Bourgogne Viticole). Chauvet fu il primo a classificare i diversi vigneti del Beaujolais e in parte anche della Borgogna sulla base di descrizioni gustative e a registrarlo sistematicamente. Alcuni dei suoi ex assistenti hanno poi ricoperto alte cariche nelle università francesi e all'INAO. Inoltre, ha mantenuto contatti con molte istituzioni viticole francesi, di cui molti rappresentanti di spicco hanno fatto soggiorni di ricerca con lui e hanno beneficiato del suo lavoro.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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