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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,388 voci dettagliate.

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Cianuro di idrogeno

L'acido cianidrico è un liquido incolore o leggermente giallastro, infiammabile, altamente volatile e solubile in acqua. È una sostanza altamente velenosa (tossica). I sintomi di un avvelenamento acuto vanno da cefalea, respiro corto, vertigini e convulsioni fino al coma e alla morte. L'acido prussico si trova, tra l'altro, nei germogli di bambù, nelle mandorle amare, nei fagioli e nei semi delle drupacee (albicocche, pesche, ciliegie, prugne, mango).

Durante la produzione di alcolici da frutta a nocciolo, dall'acido prussico dei noccioli si può formare una quantità relativamente elevata di carbammato di etile, sostanza problematica. Durante la vinificazione, se l'erborinatura non viene utilizzata correttamente, l'acido prussico può formarsi in relazione al controllo del vino difettoso dell'argilla di mandorle amare.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 25 settembre 2023 at 09:14.

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Roman Horvath MW

wein.plus è una guida pratica ed efficace per avere una rapida panoramica del variopinto mondo dei vini, dei viticoltori e dei vitigni. L'enciclopedia del vino, la più completa al mondo nel suo genere, contiene circa 26.000 parole chiave su vitigni, cantine, regioni vinicole e molto altro.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,388 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,722 Pronunce · 203,335 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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