Classificazione della Borgogna

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La valutazione dei vigneti o dei siti e la suddivisione in classi di qualità ha un'antica tradizione nella Borgogna francese, con le prime classificazioni che risalgono al Medioevo e che hanno avuto origine dai monaci cistercensi. Nel 1855, lo scienziato naturale Jules Lavalle (1820-1880) pubblicò l'opera "Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or", che si basava in gran parte sull'opera "Statistique de La Vigne Dans Le Departement de La Cote-D'Or" pubblicata da Denis Morelot nel 1831. Il libro di Lavalle è anche considerato la "risposta" della Borgogna alla famosa classificazione bordolese del 1855, che è rimasta praticamente invariata e utilizzata per scopi di marketing fino ad oggi.

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