Colli di Parma

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Descrizione regione per"Colli di Parma DOC"

Area DOC per vini rossi e bianchi nella regione italiana dell'Emilia-Romagna. La zona comprende i comuni di Calestano, Collecchio, Felino, Fidenza, Fornovo di Taro, Langhirano, Lesignano de' Bagni, Medesano, Neviano degli Arduini, Noceto, Sala Baganza, Salsomaggiore Terme, Terenzo, Traversetolo e Varano de' Melegari nella zona collinare della provincia di Parma.

I vini monovitigno devono contenere l'85% (vini rossi) o il 95% (vini bianchi) della rispettiva varietà. I vini bianchi sono Chardonnay, Malvasia = Malvasia di Candia Aromatica (max. 15% Moscato Bianco), Pinot Bianco = Pinot Bianco, Pinot Grigio = Pinot Grigio, Sauvignon = Sauvignon Blanc. Esiste anche una Riserva di tutti i vini bianchi, tranne il Pinot Grigio.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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