Nel 1989, una zona chiamata Côtes de Castillon, nella parte orientale della regione di Bordeaux, è stata dichiarata denominazione per i vini rossi. Il nome è stato dato dalla città di Castillon-la-Bataille, sulla Dordogna, dove nel 1453 si svolse la battaglia decisiva in cui, dopo 300 anni di dominio inglese con innumerevoli battaglie, la storica provincia dell'Aquitania cadde finalmente in Francia. L'area è incorniciata da...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena