Termine francese per indicare la sputacchiera utilizzata durante le degustazioni di vino.
I vini assaggiati in una degustazione professionale non vengono ovviamente ingeriti o bevuti a causa delle quantità in gioco. Dopo l'assaggio, vengono sputati in un apposito contenitore (immagine a destra). Poiché nella gola non sono presenti i nervi per la sensazione del gusto e dell'olfatto, questo non pregiudica un esame serio. I profani a volte ne...
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen