Il "sistema metrico", adottato da 17 Paesi nel 1875 con la firma di un trattato, è la base di tutte le misure cave utilizzate oggi nel mondo (Tabella 1). Inoltre, sono ancora in uso calibri molto antichi (Tabella 2). I sistemi di misura anglo-americani sono utilizzati quasi solo negli Stati Uniti, in Inghilterra e in alcuni altri Paesi (Tabella 3). Gli antichi calibri romani sono inclusi nel termine congius.
Solo gli Stati Uniti, il Myanmar e la Liberia non hanno ancora adottato il sistema metrico, anche se gli ultimi due lo utilizzano nella pratica. Un litro d'acqua pesa esattamente un chilogrammo (kg) e ha un volume di 1 dm³ a una temperatura di 3,98 °C e a una pressione atmosferica di 1013,25 hPa (hectopascal).
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach