Dispositivo strutturale di una cantina; vedi sotto tubo di vapore.
Termine comunemente usato nel mondo di lingua tedesca (anche tubo di vapore) per indicare il condotto di ventilazione che dalla cantina porta all'aria aperta per l'aerazione; l'estremità di questo è nota come tubo del tetto. Il tubo di vapore veniva utilizzato anche per eliminare i gas di fermentazione (anidride carbonica) prodotti durante la fermentazione. Il gas di fermentazione veniva rimosso anche attraverso la cosiddetta Gärgittergriglia di...
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi