Fonte Cal

Il vitigno bianco è originario del Portogallo. I sinonimi sono Fonte de Cal, Fonte dea Cal, Fontecal e Rabigata. L'origine (parentela) è sconosciuta. È stata menzionata per la prima volta in documenti del 1790. La vite a media maturazione è moderatamente suscettibile a entrambi i tipi di peronospora. Produce vini bianchi aromatici con un'acidità moderata e un potenziale d'invecchiamento con un'appropriata coltivazione dell'asso. La varietà è coltivata nelle zone di Beira Interior e Península de Setúbal. Nel 2016, sono stati segnalati 52 ettari di vigne, con una forte tendenza al ribasso (statistiche Kym Anderson).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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