Fumin

Questo vitigno rosso è originario della regione di confine Italia/Svizzera. Il nome deriva dal francese fumée (fumo) e si riferisce allo strato ceroso sulle bacche mature. I sinonimi sono Fumen, Fumin Femmina, Fumin Maschio e Fumin Nero. Citata per la prima volta nel 1785 con il nome di Fumen, questa varietà è una delle più antiche della Valle d'Aosta. Per questo motivo, è annoverato tra le vecchie crescite in Svizzera. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2011, è un genitore della varietà Vuillermin, oltre che strettamente imparentato con la varietà Petit Rouge (fratello). L'ipotesi a lungo sostenuta che Fumin e Freisa sono identici è stata smentita. Il vitigno a maturazione tardiva produce un vino rosso colorato, accentuato dall'acido e ricco di tannini, con aromi di ciliegie. È coltivato in Valle d'Aosta, Italia, dove è incluso nel vino rosso DOC Valle d'Aosta Fumin come varietà principale. Nel 2016, sono stati segnalati 25 ettari con una tendenza alla diminuzione (statistiche di Kym Anderson). Piccole quantità di coltivazioni si dice esistano anche nel cantone svizzero del Vallese.

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