Vecchie piante

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Termine comunemente usato nei Paesi di lingua tedesca (francese: vieux plants) per indicare i vitigni autoctoni, per lo più molto antichi, coltivati principalmente nel Canton Vallese. Alcune provengono dalla regione italiana della Valle d' Aosta, che si trova al di là del confine, e alcune sono coltivate anche lì. Le due aree formano un'isola geografica transfrontaliera con un pool comune di varietà d'uva. Molte di queste varietà formano gruppi individuali con legami familiari che si sono sviluppati nel corso dei secoli. I legami genetici, talvolta molto stretti, sono dovuti all'isolamento geografico in mezzo alle catene montuose (Alpi).

autochthon - 5 Landsorten

Definizione del termine

Il termine "pianta antica" è spesso equiparato a "autoctono" e "landrace", e i tre termini sono anche usati in modo intercambiabile. La differenza principale sta più che altro nella connotazione linguistica e culturale. Mentre "autoctono" è un termine tecnico e utilizzato a livello internazionale, "Landsorte" e "Altes Gewächs" hanno un significato culturale più specifico nei Paesi di lingua tedesca come Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. Nei centri di selezione della vite si compiono grandi sforzi per preservarle, al fine di incrociare i geni desiderabili per nuove varietà.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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