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giovane

Termine che indica l'impressione gustativa di un vino nel contesto di un indirizzo enologico, o valutazione del vino, che è solo all'inizio del suo sviluppo. Questo vale soprattutto per i vini rossi. Appare ancora "giovane", "impetuoso", "vivace" e solo in fase di sviluppo. Bisogna quindi aspettare prima di gustarlo. Al contrario, è un vino maturo, al massimo al culmine di uno sviluppo con una maturità di beva ottimale. Vedi anche alla voce vino giovane.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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