Graz

La capitale della Stiria è la seconda città più grande dell'Austria con una popolazione di circa 290.000 abitanti. Il campo di Graz era un paesaggio agricolo densamente popolato in epoca imperiale romana. La città ha una lunga tradizione vinicola, documentata per la prima volta nel 1140. Il margravio Gunther von Sanntel lasciò in eredità all'abbazia di Admont i vigneti sul Grazer Kehlberg a Webling. Nel 1820, c'erano ancora vigneti in tutti i 23 comuni periferici della città. I vigneti erano principalmente sui pendii del Grazer Feld e coprivano 190 ettari, 37 dei quali sul Kehlberg. All'inizio del 20° secolo, il Kehlberg era conosciuto come "Kleingrinzing" in riferimento al famoso quartiere di Grinzing in Wien ed era una popolare meta di escursioni per gli abitanti di Graz. Qui c'erano anche numerosi Buschenschänken. L'ultimo di questi pub chiuse nel 1967.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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