Il Sogno

Descrizione produttore per "Il Sogno"

L'azienda vinicola "Il Sogno" si trova nel comune di Mombaruzzo (provincia di Asti), nella regione italiana del Piemonte. È stata fondata nel 2015 da Rudolf Längauer. Vincenzo Muni è l'enologo. Vengono affittate anche due junior suite con piscina. La cantina è in parte interrata e l'edificio che la sovrasta è stato costruito secondo i massimi principi ecologici, con mattoni forati verticalmente di 50 cm, finestre in legno e alluminio con vetri termici e il massimo isolamento possibile nella zona del tetto. L'elettricità è fornita da un impianto fotovoltaico, il riscaldamento dall'energia geotermica e l'approvvigionamento idrico proviene in parte dalla rete idrica locale, l'acqua di servizio da una cisterna di acqua piovana e dal nostro pozzo.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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