Termine per il germoglio di base del legno di un anno su una vite; vedi lì.
Termine (anche legno giovane) per il nuovo germoglio verde della vite. L'uva si forma solo sul legno di un anno, ed è per questo che si chiamano anche aste di frutta o germogli di frutta. Non iniziano a lignificare finché non sono completamente maturi alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, ma questo non è completato fino all'inizio della dormienza invernale. Si riconosce dalla corteccia liscia e dalle...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena