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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Macerazione post-fermentativa

Termine francese per indicare una macerazione dopo il processo di fermentazione vero e proprio. Il vino rosso è lasciato sul mosto per un tempo più o meno lungo dopo la fermentazione alcolica (fermentazione di mosto) per estrarre particolarmente molti fenoli. Vedi anche sotto Macération pré-fermentaire(prima del processo di fermentazione).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,080 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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