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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,076 voci dettagliate.

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Macerazione post-fermentativa

Termine francese per indicare una macerazione dopo il processo di fermentazione vero e proprio. Il vino rosso è lasciato sul mosto per un tempo più o meno lungo dopo la fermentazione alcolica (fermentazione di mosto) per estrarre particolarmente molti fenoli. Vedi anche sotto Macération pré-fermentaire(prima del processo di fermentazione).

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,076 Parole chiave · 46,829 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,411 Pronunce · 186,809 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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