Mattina Noir

Il vitigno rosso è originario della Francia. I sinonimi sono Chasselas Noir, Goulu Noir, Gulja Noir, Ljali Surh, Médoc Noir, Montruchon, Mornant, Mornen, Mornen Nero, Mornerain, Mornerain Noir, Mornerein e Perrier Noir. Il nome deriva molto probabilmente dal cantone di Mornant nel dipartimento del Rodano. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2013, si tratta di un incrocio probabilmente naturale tra Mondeuse Noire x partner sconosciuto. Questo ha confutato l'affermazione di Pierre Galet (1921-2019) che era identico alla varietà ungherese Menoir (Médoc Noir). Si sospetta anche che sia geneticamente vicino alla varietà Chasselas, il che spiega il sinonimo Chasselas Noir. Questo vitigno, che matura precocemente o mediamente, era un tempo diffuso nelle regioni della Loira e del Rodano. Nel comune di Chavanay (Loira), si sta tentando di far rivivere la varietà. Tuttavia, nessuna azione è stata registrata nel 2016 (statistiche di Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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