Termine (anche South Easter) che indica un vento freddo, secco e rafficato in discesa nella zona di Città del Capo, in Sudafrica. Questo vento, che fa parte degli alisei, soffia solitamente da sud-est. Si verifica principalmente durante i mesi estivi, da agosto/settembre a marzo/aprile. Il nome si basa sul suo effetto purificante sull'aria della città. La corrente discendente causata dalla Table Mountain agisce in modo simile al favonio, soffiando verso il mare le emissioni delle industrie e del traffico automobilistico. Tuttavia, è temuta dai viticoltori perché può danneggiare le viti. Da lontano, le nuvole che cadono dalla Table Mountain sembrano così dense che potrebbero essere trascinate via con una sola spazzata. Questo fenomeno è conosciuto come "tovaglia" (tovaglia). Se il dottore del Capo porta con sé la pioggia, diventa la Pasqua nera del Sud.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg