Metodo Simonite e Sirch

Il metodo Simonit & Sirch, sviluppato negli anni '80, prende il nome dagli esperti viticoli friulani Marco Simonit e Pierpaolo Sirch . L'innovativa tecnica di potatura mira a migliorare la salute e la longevità delle viti. L'attenzione si concentra sul mantenimento della vitalità e della resilienza naturale delle viti. Per questo motivo è nota anche come "potatura gentile" o "potatura sana".

Simonit&Sirch-Methode - Marco Simonit und Pierpaolo Sirch

Alta qualità delle vecchie viti

Il metodo si basa su esperienze molto antiche che sono state adattate alle esigenze della viticoltura moderna. L'attenzione è rivolta alla salute della vite, con un significativo prolungamento del ciclo di vita fino ad almeno 50 anni, ovvero il doppio dell'età media attuale. Ciò significa che la filosofia dell'alta qualità delle viti vecchie, che in alcuni casi era già considerata obsoleta, sta tornando ad essere importante.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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