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passé

Termine francese (dt. vergangen, verblichen) nel contesto di un indirizzo vinicolo per un vino che ha raggiunto la fine del suo ciclo di vita. Questo è identico al termine tedesco tot (sopra). Vedi per quanto riguarda il processo di maturazione sotto l'invecchiamento e la maturazione in bottiglia, così come per quanto riguarda il tempo ottimale di consumo sotto la maturazione da bere.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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