Anche percentuale/proporzione di massa; vedi sotto percentuale di volume.
Unità di misura per la proporzione di una sostanza nel volume totale di una miscela. Se si mescolano 100 litri di etanolo con 100 litri di acqua, si ottengono 192,75 litri di miscela; questo fenomeno si chiama contrazione di volume. Poiché ci sono 100 litri di alcol in questa miscela di 192,75 litri, 100 litri di miscela contengono 51,8 litri...
L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden