Anche frazione di massa; vedi sotto volume percentuale.
Unità di misura per la proporzione di una sostanza nel volume totale di una miscela. Se si mescolano 100 litri di etanolo con 100 litri di acqua, si ottengono 192,75 litri di miscela; questo fenomeno si chiama contrazione di volume. Poiché ci sono 100 litri di alcol in questa miscela di 192,75 litri, 100 litri di miscela contengono 51,8 litri...
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien