Vedere alla voce proteine.
Sostanze organiche (proteine greche = le prime, le più importanti) composte da aminoacidi. Alcune sezioni del filamento di DNA di ogni cellula contengono le informazioni per la formazione di varie proteine, che sono poi responsabili di tutte le funzioni negli organismi umani, animali e vegetali. Le proteine forniscono principalmente il materiale da costruzione per i muscoli, gli organi e il sangue, ma anche per gli enzimi e gli ormoni, ad esempio per la...
Per me, Lexicon da wein.plus è la più completa e migliore fonte di informazioni sul vino attualmente disponibile.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)