Abbreviazione di cloruro di polivinilidene, una plastica a base di carbonio. Il PVDC è stato a lungo utilizzato nell'industria dell'imballaggio per numerosi alimenti e prodotti farmaceutici per proteggerli dal deterioramento. Le proprietà positive includono la sicurezza alimentare e la bassa permeabilità all'ossigeno. È considerato il miglior materiale di chiusura con tenuta assoluta e inerzia chimica (incapacità di reagire). Nell'industria del vino, i film in PVDC sono utilizzati anche per le capsule (copertura dei tappi di sughero naturali), così come per chiusure alternative delle bottiglie di vino come i tappi a vite e i tappi a corona. Altre materie plastiche includono GRP, PET, polietilene (PE) e PVC.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena