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Fino alla metà del XX secolo, era pratica comune in molti paesi europei per la maggior parte dei produttori di vino vendere il vino in botti ai commercianti per ragioni economiche. Questi poi spesso lo imbottigliavano lontano dalla regione di produzione e ne eseguivano anche l'etichettatura (nel senso della legge sul vino come imbottigliatori). Questo portava spesso a manipolazioni impure e adulterazioni del vino. Uno dei pionieri che ha sostenuto l'imbottigliamento dei produttori è stato il giovane barone Philippe de Rothschild (1902-1988). Château Mouton-Rothschild è stato imbottigliato per la prima volta interamente nello château nel 1927. Secondo un accordo, tutti i Premier Crus seguirono l'esempio, ma Château Margaux solo molto più tardi, negli anni 1950. Un vino etichettato "imbottigliamento del produttore" non è automaticamente di alta qualità, ma suggerisce un...

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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