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Riparazione del vino

Termine popolare (piuttosto divertente e non da intendere scientificamente) per un vino che si beve tra i singoli voli (passaggi) di una degustazione intensiva. Questo calma (neutralizza) i nervi gustativi e olfattivi stressati e li libera per nuove impressioni. Questo è particolarmente raccomandato dopo vini pesanti, dolci e/o ricchi di alcol. Dopo i vini dolci si raccomanda un vino acido accentuato. Alcuni giurano su un bicchiere di birra fresca come "vino di riparazione". Vedi anche sotto il discorso del vino, la valutazione del vino e i vini speciali.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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