Un aperitivo alla moda, popolare negli anni '20, che appartiene al gruppo dei long drink. A un bicchiere di spumante o champagne (due terzi, 10 cl) si aggiunge un bicchierino di vino rosso (un terzo, 5 cl), da cui derivano il colore e il nome. È preferibile il Pinot Nero. La bevanda viene servita molto fredda in una coppa da champagne.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien