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Questa cantina tradizionale si trova nel comune di Kitzeck im Sausal nella regione vinicola austriaca della Stiria meridionale. Le radici risalgono all'anno 1757. La prima pietra fu posta da Karl Schauer. Oggi la cantina è gestita dalla 23a generazione della famiglia, dai figli Stefan e Bernhard Schauer. Alcuni dei vigneti sono situati su pendii estremamente ripidi che possono essere coltivati solo a mano. I 12 ettari del vigneto Gaisriegl appartengono alla famiglia da più tempo e sono tra i più importanti della cantina. Qui, i vini monovitigno di Pinot grigio, Sauvignon Blanc e Riesling crescono con aromi influenzati dai minerali. La cantina si trova anche sul Gaisriegl, con una taverna e una casa per gli ospiti. Altri vigneti si trovano a Einöd, Goldes (Sauvignon Blanc), Mellacher (Sauvignon Blanc), Hinteregg, Höchtemmel (Pinot Bianco) e Kittenberg.

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