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Separatori

Dispositivo meccanico (anche centrifughe) in acciaio inossidabile per la rimozione di sostanze dai liquidi; vedi sotto centrifugazione.

Termine che indica un processo (noto anche come centrifugazione di chiarificazione, separazione) in cui alcune particelle vengono rimosse da un liquido per mezzo di centrifughe meccaniche (separatori) che utilizzano la forza centrifuga (forza centrifuga). A seconda del tipo di centrifuga, viene generata una forza da 4.000 a 6.000 volte superiore alla forza di gravità. In viticoltura si utilizzano diversi dispositivi in acciaio inox, soprattutto nelle cantine più grandi. Il vino o il mosto viene pompato nel separatore, accelerato alla velocità di rotazione e scorre verso...

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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