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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Sguardi di crapauds

Termine creato in Francia nel XIX secolo (anche "oeil de crapauds") per le bolle di anidride carbonica di grande volume in uno champagne. A quel tempo, la produzione non era ancora così sofisticata come oggi e il contenuto delle singole bottiglie era spesso di qualità diversa. Uno spumante con questo attributo peggiorativo significava che durante la fermentazione in bottiglia non si era sviluppata una schiuma fine e frizzante, cosa che allora non era solo un'eccezione. Le grandi bolle significano anche un vino spumante di qualità piuttosto inferiore oggi. Con un vino spumante con aggiunta di acido carbonico non ci si deve aspettare altro, di regola. Vedi anche alla voce qualità frizzante.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 24 giugno 2021 at 01:55.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,080 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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