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Slow Food

L'associazione no-profit con sede nella città di Bra, in Piemonte, è stata fondata nel 1989 dal giornalista italiano Carlo Petrini (*1949), che ne è tuttora il presidente. Dalla metà degli anni '70, Petrini scriveva su riviste specializzate sul tema "cibo e bevande" ed era cofondatore del Gambero Rosso e co-editore della guida "Vini d'Italia" e della World Wine Guide. Dopo 22 anni, all'inizio del 2009 Slow Food Italia si è separata dalla guida Vini d'Italia, lasciandola a Gambero Rosso Holding. È stata sviluppata la guida "Slow Wine", che è apparsa per la prima volta alla fine del 2010. La "Società degli Amici del Barolo", fondata da Petrini, ha dato vita all'associazione "Arcigola" nel 1986 e a "Slow Food" tre anni dopo. Slow Food è sinonimo di cibo piacevole, consapevole e regionale ed è un movimento in controtendenza rispetto al fast food uniforme, globalizzato e privo di piacere. Nel frattempo, Slow Food è diventata un'associazione internazionale con oltre 100.000 soci in più di 150 Paesi in tutti i continenti.

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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